蘆筍營養豐富，味道可口，蘆筍中的維生素大多是水溶性的，因此不宜過度蒸煮，以免營養流失，最合適的烹調方法是焯水後進行涼拌或者清炒。 春季是吃蘆筍的季節，目前一般露天蘆筍採收期在2至6月，網室蘆筍則不受氣候及季節限制，四季都能吃到蘆筍。 翠綠的蘆筍含有豐富的維生素和纖維素，能夠幫助解除油膩，促進腸胃蠕動，有利排便。蘆筍還具有低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維素的特點，同時含有豐富的微量元素和胺基酸，很適合減...