正統火雞肉飯 | 嘉義在地人指路 相識恨晚的佛系雞肉飯

久聞嘉義美食天堂的名號,尤其台北俗凱姊吃過的都是台北的嘉義火雞肉飯。(是在說繞口令嗎)

託朋友的福,初到嘉義就踩著當地人腳步來大啖火雞肉飯,更驚人的是美食的價格親民, 服務人員親切,完全是佛系派在地人小確幸。

凱姊很愛古早味,因為古早味就是要挑戰最純粹的食材,沒有浮誇的調味料,呈現最單純的料理初衷原味。

真的很謝謝朋友,這一趟嘉義市區short stay 更添加幸福與滿足。

 

 

 

 

 

在大雅路上有很多家火雞肉飯,朋友剛好在旁邊的花店遇到熟人,在地的推薦這家「正統火雞肉飯」。店面不大,幸好有在地人指路,事不宜遲趕快來朝拜一下正統火雞肉飯。

 

 

 

店面門面中規中矩,平實到很容易被路過。

 

 

 

不誇張,凱姊進來之後,整家店整齊明亮,在價目表前面待看了三分鐘,很不可置信地詢問朋友,這是十年前的價格嗎,即使是嘉義但這價格真的太過分的親切,丹尼平常在台北吃的雞肉飯小碗都要40了,這裏大碗才30 !

瞬間想要打給所有喜愛吃飯的朋友們來包圍這家店,這個菜單大碗火雞肉飯加所有湯跟小菜(不含火雞翅膀尾椎) 就算全都上一輪才470,而且那個外便當大的才60,老闆你這太佛系了。

 

 

火雞肉是HACCP社團法人中華食品安全管制系統發展協會 認證。

 

 

一進門的小菜玻璃櫃,這些是沒有在菜單上的無菜單料理, 炒出時令菜的新鮮營養,讓青菜控凱姊真的好想每個都來一盤嚐嚐。

 

 

 

只能說嘉義的朋友真的很熱情,真的幾乎把小菜全都點了,還上不到一半桌子都快滿出來。

 

 

 

雞肉飯小碗份量就很夠小朋友吃,撲鼻的炒油蔥香味,讓本不太接受飯裡面有深色食物的丹尼大口扒飯,完全沒有問俺那咖啡色的東西是啥,吃到沒空說話。

 

 

連日本小型男也讚不絕口,這邊的員工阿姨們特別喜歡跟小朋友聊天,還一直跟小朋友說吃不夠就來免費加飯。是說阿姨你們理智一點,這一碗火雞肉飯才25塊捏捏,老闆會賠錢拉。

 

 

鋪了滿滿火雞肉幾乎看不到飯啊,老闆你人會不會太好!

火雞肉肉質纖維比雞肉略粗一些,更多了些嚼勁,火雞肉與油蔥跟飯完全黃金比例,要做出古早味雞肉飯,非常考驗油蔥的功力,凱姊從來沒吃過這種口味,一種來自記憶深處奶奶牽著俺的手去市場吃的古早味。

 

 

簡單的皮蛋豆腐考驗的是食材的新鮮度,嘉義的醬油膏偏甜味,但不搶走食物的原味。

 

 

五味魷魚很清脆,配上哇沙米真是驚豔味蕾的絕配。

 

 

有發現嗎? 每道小菜都有家蒜泥,老實說雖是第一次遇到,凱姊真的很喜歡這種搭配,蒜泥真的很百搭,有一種提鮮味的功能,大家可以試試。

 

 

燙章魚加上美乃滋也是一股新鮮的海滋味

 

 

各位觀眾,涼拌苦瓜真的好好吃,爽脆清涼的口感讓剛曬過四月嘉義太陽的炙熱,稍稍消退。愛美減肥的同學可以請老闆不要加美乃滋呦!

 

 

這應該是火雞某部位的肉,但凱姊還是喜歡火雞肉飯裡的搭配油蔥的口感 (而且飯裡的火雞肉份量很大啊~ )。

 

 

 

熱情的朋友飯後到旁邊的茶店買茶,茶也太大一杯而且裝茶的容器很有質感,有蓋子的設計,不用吸管就口喝很環保貼心啊。

 

 


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